गन्ने की खेती
वानस्पतिक नाम- Saccharum officiating L.
कुल- Poaceae
भारत में शर्करा के मुख्य स्रोत के रूप में गन्ने की खेती प्राचीन काल से होती आई है कपड़ा उद्योग के बाद भारत में चीनी उद्योग का दूसरा स्थान है गन्ने से चीनी गुड़ खांड के अतिरिक्त शीरा भी मिलता है गन्ने की खोई से कार्ड बोर्ड व मोटा कागज बनाया जाता है चीनी व खांडसारी उद्योग से देश को करोड़ों रुपयों की आमदनी होती है तथा लाखों लोगों को रोजगार मिल रहा है भारत में गन्ने की खेती ऋग्वेद काल 2514 सॉरी पूर्व में की जाती थी सभी धार्मिक संस्कारों में गन्ना का प्रयोग होता है अतः उपलब्ध प्रमाणों के आधार पर गन्ने का उत्पत्ति केंद्र भारत माना गया है
क्षेत्रफल एवं विवरण
विश्व के प्रमुख गन्ना उत्पादक देश भारत ब्राजील क्यूबा चीन मैक्सिको फिल्म भारत में लगभग 4.5 मिलियन हेक्टेयर भूमि में गाया जाता है तथा 296 मिलीयन गन्ना पैदा होता है 150 चीनी का उत्पादन होता है महाराष्ट्र भारत का सबसे बड़ा चीनी उत्पादक राज्य है इसके बाद उत्तर प्रदेश कर्नाटक तमिलनाडु आंध्र प्रदेश पंजाब-हरियाणा प्रमुख चीनी उत्पादक राज्य है गन्ने का 70% से अधिक क्षेत्रफल उत्तरी भारत में है तथा 43% के लगभग क्षेत्रफल अकेले उत्तर प्रदेश में है उत्तर प्रदेश महाराष्ट्र कर्नाटक सम्पूर्ण भारत का 66.85% गन्ना उत्पादन करते हैं। उत्तर प्रदेश में मेरठ बरेली मुरादाबाद गोरखपुर लखनऊ फैजाबाद वाराणसी मंडल में गन्ना मुख्य रूप से पैदा किया जाता है प्रदेश में सबसे अधिक क्षेत्रफल में गन्ना उगाने वाले जिले करमा मुजफ्फरनगर मेरठ बिजनौर सहारनपुर मुरादाबाद लखीमपुर खीरी और देवरिया उत्तर प्रदेश में लगभग 106.59 मिलियन गन्ना पैदा होता है जो भारत में उत्पादित है उत्तर प्रदेश में चीनी उत्पादन है
